σίρ (το) [Ουσιαστικό]

1. υλιστό όχι αποβουτυρωμένο που τοποθετούσαν σε πάρκια (στόμαχος των ζώων αφού πλυνόταν και καθαριζόταν) Πηγή: Λεξικό της Ποντιακής Διαλέκτου Στάθη Αθανασιάδη (Γεροστάθη)

   Ιδίωμα:
   Σαντάς

2. καϊμάκι η κρέμα του γάλακτος, πέτσα γάλατος Πηγή: Λεξικό της Ποντιακής Διαλέκτου - Κηρυκόπουλος Μιλτιάδης

   Προέλευση:
   περσική, από την περσική λέξη chir=γάλα